101120 TEMPURA DE VERDURAS Y GAMBAS A LA CERVEZA

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 Tempura de verduras y gambas a la cerveza

Ingredientes (6 personas)

  • 12 gambas
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g. de judías verdes
  • 1 huevo
  • 1 botella de cerveza
  • 200 g. de harina
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 2 cuch. de salsa de rábano picante
  • aceite
  • sal.

 Preparación

Limpiar las zanahorias, los pimientos y el calabacín y retirar las hebras a las judías. Cortar las verduras en tiras.

Limpiar las gambas, separando las cabezas. Escaldarlas brevemente en agua hirviendo.

Tostar las cabezas de las gambas aparte. Añadir la cerveza, reservando un poco, y reducir a la mitad. Colar el caldo y reservarlo.

Para la tempura, mezclar bien la harina con el huevo batido, sal y un par de cucharadas de cerveza.
Calentar aceite; bañar las gambas en la tempura y freírlas hasta que estén doradas. Repetir la operación con las diferentes verduras. Presentar con la salsa.

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5 comentarios en “101120 TEMPURA DE VERDURAS Y GAMBAS A LA CERVEZA

  1. Jeje Jesús, es que nos hemos hecho a la cocina “BIP”, pero algo hay de tupper…
    Que conste que esta recet no la ha experimentado en casa, ási que ¡¡¡ya os contaré!!!
    Buen finde y espero que los enfermitos vayas mejorando.
    Piluca

    Me gusta

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