110319 BRICK DE HUEVOS CON JAMÓN Y SETAS

Brick de huevos con jamón y setas

Ingredientes:

  •   – Para 4 personas:
  •   4 hojas de pasta brick
  •   4 huevos
  •   4 lonchas gruesas de jamón
  •   350 grs. de setas de cardo
  •   2 patatas
  •   400 gr. de salsa de tomate
  •   aceite virgen extra
  •   sal
  •   Perejil

Elaboración:

Para hacer el relleno, pica el jamón y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Pica las setas, añade a la sartén y cocina a fuego moderado durante 4-5 minutos. Retira el exceso de aceite y reserva.
Para hacer los bricks, coloca una hoja de pasta brick sobre un plato y pon encima parte del relleno (una cuarta parte). Casca un huevo, ponlo en el centro del relleno y cierra con la pasta brick (en forma de paquetito). Dale la vuelta al paquetito y fríelo por los dos lados en una sartén con aceite muy caliente hasta que quede bien dorado. Haz lo mismo con las otras 3 hojas de pasta brick. Retira los paquetitos a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y resérvalos.
Pela las patatas, córtalas en rodajas muy finas (con ayuda de un pelador) y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retíralas a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona las patatas y rocíalas con perejil picado. Resérvalas.
Pon a calentar en un cazo la salsa de tomate. Vierte una cucharada de salsa de tomate sobre un plato y coloca encima las patatas. Coloca al otro lado del plato un brick abierto por la mitad

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s