110507 ALITAS DE POLLO AL CURRY CON ARROZ


ALITAS DE POLLO AL CURRY CON ARROZ

Ingredientes
    Para 4 personas:
    * 16 alitas de pollo
    * 200 gr. de arroz
    * 1 huevo
    * 1 pimiento verde
    * 3 dientes de ajo
    * agua
    * aceite de oliva
    * sal
    * pimienta negra
    * curry
    * perejil
Elaboración
Corta las puntitas de las alas y resérvalas. Parte las alas por la mitad. Reserva.
Pon un puchero con agua a calentar. Sazona, añade una ramita de perejil y las puntitas de las alas reservadas. Deja cocinar el caldo. Una vez hecho, cuela el caldo y reserva.
Pon en una fuente un chorro de aceite, sal y pimienta negra molida. Unta las alas y colócalas en una bandeja para horno. Hornea durante 15 minutos a 200ºC (con el horno precalentado).
Casca un huevo en un bol, añade una cucharadita de curry y bate. Úntalo en las alas con la ayuda de una brocha y deja hornear otros 5 minutos a 220ºC.
Pon en una cazuela un chorro de aceite y 3 dientes de ajo con piel. Pica el pimiento verde y añádelo. Agrega el arroz, rehoga y vierte el caldo (3 veces más cantidad que de arroz). Sazona y cocina. Una vez cocido, tápalo con un paño y deja que repose.

Sirve en cada plato un montoncito de arroz acompañado de 8 trocitos de pollo

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