120303 PAELLA DE VERDURAS

PAELLA DE VERDURAS
Ingredientes:

(Para 4 personas)

400 Gramos de arroz
Caldo de verduras ( Aprox. en doble que la medida de arroz)
600 a 700 Gramos de verduras variadas, según temporada y gusto
( Ejemplo:
Pimiento rojo
Pimiento verde
Judias verdes
Guisantes
Zanahoría
Coliflor
Calabacín
Alcachofas
Habas).

1 Tomate natural rayado
1 Cebolla pequeña
2 diante de ajo
Azafran
Pimenton dulce
Sal

Elaboración:
 1. Lavar las verduras, pelarlas si es necesario, y cortarlas en cuadraditos, juliana, ramilletes
2. Calentar el aceite en la paella, y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar todas las verduras, el tomate rayado y los ajos cortados, y saltearlas 10 minutos.
3. Añadir el pimentón, mezclarlo bien con las verduras, incorporar el arroz sin dejar de revolver, hasta que comience a estar transparente. 

4. Verter el caldo caliente (doble volumen de caldo que de arroz), rectificar de sal, y cocer durante 20 minutos ( o hasta que el arroz esté en su punto) a fuego medio. Dejar reposar la paella unos minutos antes de servirla.

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3 comentarios en “120303 PAELLA DE VERDURAS

  1. muy buena receta y ademas muy sana,mi plato favorito,como apunte recomiendo arroz integral,mas vitaminas y minerales,eso si en vez de 20 min de coccion se necesitan unos 40-45
    saludos

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