120825 MOJE MANCHEGO

Hoy en Trading A Quemarropa un plato que nos vendrá muy bien para combatir los 40º que estamos teniendo por estos lugares.
MOJE MANCHEGO
Ingredientes principales:
3 tomates
200 g de aceitunas negras
2 huevos cocidos
2 cebolletas
8 ramitas de cebollino
Aceite de oliva
Sal
Para preparar la receta de Moje manchego:
En primer lugar, pelamos los tomates y los troceamos. Los incorporamos a un bol junto con las aceitunas negras y las cebolletas cortadas en juliana. Aliñamos con aceite y sal.
Incorporamos los huevos duros picados y mezclamos bien.
Dejamos enfriar en la nevera y servimos con el cebollinopicado.
Trucos:
Para pelar los tomates, les quitamos el tallito y hacemos unos cortes en la piel y los metemos en agua hirviendo durante unos segundos, con 8 o 10 será suficiente. Los pasamos a agua con hielo y ya los podemos pelar fácilmente.
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