CHULETA MECHADA EN TRADING A QUEMARROPA

Hoy una receta del cocinero de Canal cocina Sergio Fernández, Chuleta Mechada
Ingredientes principales:
1 kg de carré chuletas.
200 g de jamón York.
200 g de queso en lonchas.
100 g de piñones.
4 Patatas.
2 Dientes de ajo.
8 Cebollas francesas.
1 Ramillete de perejil.
1 Hoja de laurel.
1 Vaso de vino blanco.
Aceite de oliva.
Sal.
Manteca
Para preparar la receta de Chuleta mechada
Vamos a comenzar partiendo las chuletas sin acabar de cortarlas para que quede una pieza entera.
A continuación colocamos en medio de cada chuleta una loncha de queso, jamón y unos piñones.
Brindamos las chuletas y untamos con un poco de manteca.
Pelamos, cortamos las patatas en láminas y picamos la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. Colocamos en una bandeja junto con las chuletas y el laurel.
Mojamos con el vino blanco y horneamos a 180º C durante 45 minutos.
Una vez listo, retiramos la carne y trituramos las verduras.
Para finalizar cortamos las chuletas y acompañamos con la verdura.
Servimos.
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