MOUSSAKA AL ESTILO ENRIQUE EN TRADING A QUEMARROPA

Enrique es un alumno que empieza a superarme en eso de comprar barato para vender caro o en vender varo para comprr barato. Hasta aquí todo perfecto, que mejor orgullo para el “maestro” que ver como avanza el “alumno”.
Lo que no estoy yo muy seguro es si podré aguantar con la misma tranquilidad que me empiece a superar en la cocina.
——–MOUSSAKA————-
800 gr. carne picada de vacuno.
2-3 patatas según tamaño.
2-3 berenjenas según tamaño.
1 Cebolla.
Salsa de tomate.
Bechamel.
Queso rallado, yo le echo parmesano pero también le queda guay el de oveja curado.
Aceite,sal,pimienta, orégano,tomillo
-Se cortan las berenjenas en rodajas de 1cm. y se ponen a cocer en agua con sal.
-Se pocha la cebolla
-Se salpimenta la carne picada y se le añade el orégano y el tomillo. Luego se fríe hasta que quede doradita.
-Se le añade a la carne la cebolla pochadita y un poco de salsa de tomate.Dejar hacer hasta que quede todo en su punto.
-Cuando la berenjena está cocida se escurre y se pasa por la sartén para dorar(a mí me gusta que quede hecha puré).
-Se cortan en rodajas grandes las patatas y se fríen.
-Cuando ya lo tenemos todo se pone una capa de patatas en el fondo de la fuente, encima la carne picada,encima otra capa de patatas y encima la berenjena. Luego se cubre todo con la bechamel, y se le echa el queso rallado.
-Gratinar en el horno.
-A comer y que aproveche 🙂
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